|
|
Kip Met Paddestoelen En Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dubbele kipfilets, peper, zout, olijfolie, 1 lenteuitje, 400 gr. gemengde champignons (kastanje/shii-takes/bundelzwammen), 1 teen knflook, 1 dl. droge witte wijn, 4 el. witte wijn, 4 el. creme fraiche, 100 gr. Gorgonzola, 1 prei.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in gelijke plakjes. Kruiden met zout en peper. Maak de paddestoelen schoon en snij ze in grote stukken. Snij de lenteui in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in de pan en bak de kip goudbruin en gaar.
Fruit de lenteui aan in wat olijfolie, voeg de paddestoelen toe en pers de knoflook erboven uit. Kruiden met zout en peper. Kook intussen de wijn in tot de helft, voeg de creme fraiche toe en los de gorgonzola hierin op. Schep wat paddestoelen op het midden van het bord. Leg de kipfiletplakjes er dakpansgewijs omheen. Schep de saus erlangs en farneer meet reepjes prei.
|
|
|